酸甜鱼块
酸甜鱼块（本帖最后由cxy于2011年11月18日8:00编辑）原料： 鱼中段1000克左右（最好选择肉厚刺少的），
番茄酱、苹果醋、糖、生粉、姜适量，
鱼去骨切块（鱼骨头可以和鱼一起炸，也可以单独烧汤）先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈，
然后用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，腌渍10分钟，
番茄酱、苹果醋、糖按1∶1∶0.5兑好。
做法： 1.鱼块腌好，拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次，颜色在锅里时要浅一点，出来颜色会变深的。
2.第一次炸中火即可。第二炸的时候火要大，油温要高。
3.捞出炸好的鱼装盘。
4.把调好的汁加半碗水煮开，勾芡即可，勾芡浓一点，用勺子提起来要流动困难。汁浇在装盘好的鱼块上就好。 回复 狐狸 的帖子
我学校哪里有家糖醋烫。。。吃了那叫个美~ 回复 Mlgb_蛋疼 的帖子
呦，什么时候改吃素的了 回复 抹茶的味道 的帖子
你还让鱼活不了
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