cxy 发表于 2012-4-25 12:05:54

冰糖炖猪脚，大补！

本帖最后由 cxy 于 2012-4-25 12:06 编辑


材料：猪脚、葱、姜、蒜、冰糖、清水、生抽、料酒、盐

做法：
   1、猪脚洗净冷水下锅，煮出血沫用冷水洗净，清除表面杂毛。

   2、热锅冷油放入葱、姜、蒜，中火煸至出香，葱姜蒜捞出垫在砂锅锅底。

   3、锅内余油加2勺冰糖炒化，放猪脚炒至上色后倒入砂锅。

   4、倒清水没过猪脚三分之二，煮开调入2勺生抽，1勺料酒，小火煮1个半小时，加适量盐再煮1小时收汁。
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