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标题: 舌尖上的米其林三星，新同乐北京金宝街店要开业lalala [打印本页]

作者: 走遍中国二 时间: 2012-6-9 17:22
标题: 舌尖上的米其林三星，新同乐北京金宝街店要开业lalala
本帖最后由 cxy 于 2012-6-11 10:41 编辑

　　一直觉得北京没有真正的粤菜。虽然大街小巷都有挂着粤菜招牌做生意的店铺，不过粤菜的精细，确实不是寻常店铺、繁华闹市所能承载的。去过几次香港，新同乐粤菜，那吃起来酣畅淋漓、舌尖的充裕满足感，不吃是无法体会的，无法用文字言表的。据说当地人也非常喜欢吃，曾经获得2011米其林三星大奖，我几乎每次去香港都要停留一下，满足一下口腹之欲。

　　听说，新同乐要在北京开业了，就在金宝街，一座古宅，历史上的贤良寺（康熙的第十三个儿子的府邸，怡亲王府），所以新店的名字叫做新同乐贤良汇。我给大家介绍一下他们家的好吃的，大家在他们开业后可以试试。

　　1、百花脆皮乳猪件，以乳猪起肉，融入手打虾胶，脆皮与虾胶紧致结合，“像披着猪皮的虾”，皮脆而不腻。不是他们最有名的，是我最喜欢吃的。

　　2、下面这个就是大名鼎鼎的鲜蘑菇焗酿蟹盖，简直是鲜蟹肉、口蘑、洋葱与奶酪的鲜甜合奏。现拆的新鲜红花蟹肉，混入鲜蘑菇及洋葱粒，再以芝士焗至金黄，带着法式烹饪的痕迹。一勺探入奶酪皮下，热气升腾，菇香和酪香交缠之余，没有掩盖红花蟹肉质的鲜甜。蘸黑色的喼汁，类似话梅微微酸甜，备受老饕们的推崇。更打动了米其林探员挑剔的味蕾，荣获2011米其林三星级的殊荣。

　　3、这道菜叫鮑汁黃金琵琶豆莢, 好吃的不得了，可惜没有记录下怎么做的，有吃过的同学可以补充。

　　有爱好粤菜的，可以补充整理，北京吃顶级粤菜，这算有一个靠谱的地儿了。

作者: cxy 时间: 2012-6-11 08:58

哇塞，版主我晕车，有好多好吃的对于我来说都是惊喜，有时候看着图片都很满足的！！！！！！！！！！！！！！

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