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标题: 香辣蟹麻姑米粉 [打印本页]

作者: cxy 时间: 2012-6-14 08:45
标题: 香辣蟹麻姑米粉

原料：1只螃蟹、100g麻姑米粉、1勺食油、适量火锅底料、适量大蒜1勺

做法:

                        1)准备好螃蟹。（螃蟹用开水烫好才想起还没拍材料图）、麻姑米粉.

            2)米粉用温水浸泡。

            3)准备好火锅底料。

            4)米粉冲洗干净，加冷水煮发，沥干水分备用。

            5)烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

            6)沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。

            7)倒入火锅底料。

            8)加入适量冷水，煮开。

            9)加入麻姑米粉，煮开。

            10)加入螃蟹。

            11)淋入蒸鱼豉油调味。

            12)煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。

            13)煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

小贴士:

   1、螃蟹烫好一定将腹中污物清除干净。 2、米粉提前煮煮可以节约炖煮时间，汤汁也不会因久煮而浑浊。 3、因为用火锅底料调味，没有另加盐。

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