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标题: 中餐公开课—正视你的餐具 [打印本页]

作者: cxy 时间: 2012-7-25 08:34
标题: 中餐公开课—正视你的餐具

琳琅满目的餐具，是餐厅经常遭遇的尴尬之一。大大小小的碟子和碗，一个不小心用错，竟也会招来“这也会用错”的侧目，就餐前，不如提前看些小Tips，化“惨剧”为风范。

Tips1: 食碟和碗
南北方使用方法有差异；食碟，北方用来盛食物，南方用来放骨刺等垃圾；碗，南方用来盛食物，北方用来盛汤。可根据与餐者身份，选择随大流，或坚持己见及解释。

Tips2:筷子和勺子
事实证明，坚持只用筷子夹菜，是用筷子的诀窍，用来剔牙或挠痒，会引发不良反应；而勺子的主要责任只是舀取食物，会不会滴答一路，污染各处，还要自己负责。

Tips3:水杯和酒杯
通常的餐馆，塑膜中的单只杯为水杯；如有两个杯子，则通常瓷质为水杯，玻璃质为酒杯；按照杯子的用途进行使用，不可漱口和回吐脏水；原因是：在家里，没人会往自己喝水的杯子里吐脏水，公共场合也一样。

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