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标题: 番茄牛腩汤 [打印本页]

作者: cxy 时间: 2011-10-18 14:33
标题: 番茄牛腩汤

锅汤-番茄牛腩汤

（本帖最后由cxy于2011年10月18日14:00编辑）

材料：
牛腩，番茄，油菜心。

调料：
盐，生抽，料酒，葱段，姜片，大蒜，八角，香叶。

做法：
   1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。

   2、西红柿洗净，放入开水锅中烫一下，然后取出去掉外皮，切成小块。

   3、取来汤锅，注入清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入一部分番茄块，加入葱段，姜片，大蒜，料酒，八角，香叶，开锅后转小火慢慢炖制1个小时。

   4、一个小时后放入剩下的一部分番茄块，再加入些盐，生抽，继续炖制半个小时就可以关火盛出了。番茄分两次放入，既能喝到溶解到牛肉汤中的番茄汁，又能吃到完整的番茄块。

作者: cxy 时间: 2011-10-19 14:48
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