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标题: 舌尖上的鲍岛码头 [打印本页]

作者: 走遍中国二 时间: 2012-12-31 13:17
标题: 舌尖上的鲍岛码头

　　据悉，劈柴院江宁会馆旗下的鲍岛码头大排档于周末正式开业。在经过一系列的内装改造后，将以全新、透明的面貌展现在众人面前。

　　鲍岛码头采用全新的经营模式，把超市模式引进餐饮界，以家常菜为主，讲求客人自助服务，减少了餐厅服务人员，将原本加在餐饮毛利的员工工资支部分再减出来，这样降低菜品的一部分价格。此外，在进货上则从批发市场直接进货，原料大都采用青岛名牌，各环节都派有专人检查，保证食品的质量和美味。

　　记者了解到，此次鲍岛码头装潢风格主要以复古为主，青灰碧瓦台，镂空雕窗，木质古格扇，昏黄的灯光给人一种宁静的感觉。据说，鲍岛码头源于1901年在胶州湾建现代化码头，在鲍岛与陆地之间建了一座堤坝作为码头，叫鲍岛码头。它既是一座码头，也是港口的东防波堤，港湾内停泊现代轮船，主要停靠客轮和货轮，客运南至连云港一带，北至天津一带；货轮则可通向其他国家。

　　走进鲍岛码头，木屋食档一字排开，面点小吃、炒菜厨房、烤肉、海鲜加工全部采用透明厨房，客人对食品加工一面了然。荤素搭配的菜系，色香味俱全，以老鲁菜为主，如剔骨炖牛肉，风味脆皮茄，金牌碳烤肉等，酥松的肉感，油而不腻的口感，让人有一种入口即化的冲动。全新的烹饪手法，高档的食材搭配，物美价廉，体味舌尖上风暴。

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