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标题: 风林茄子 [打印本页]

作者: cxy 时间: 2011-12-15 08:26
标题: 风林茄子

风林茄子

（本帖最后由cxy于2011年12月15日8:00编辑）

基本材料肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

制作过程：

1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

作者: cxy 时间: 2011-12-15 09:43
回复也许~落寂_ 的帖子

早起的鸟有虫吃！

，懒虫！那天你给我们做顿丰盛的午餐吧！不多，就是从我这菜谱里挑几个。。。

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