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标题: cxy推荐—帮翅根打个翻身仗蜂蜜棒棒翅 [打印本页]

作者: cxy 时间: 2013-1-30 08:30
标题: cxy推荐—帮翅根打个翻身仗蜂蜜棒棒翅
本帖最后由 cxy 于 2013-1-30 08:32 编辑

鸡翅根，跟鸡翅中，鸡翅尖相比，总是会自卑不少...没有翅中油脂丰富，肉质软嫩，又不如翅尖容易入味且回味无穷。翅根的肉有点点老，有一点点厚。经常不够入味，又要啃的很辛苦。所以它常常被熊猫遗弃和鄙视..每次熊猫吃奥尔良烤翅，都给我剩两个翅根。我说为啥，他说不好吃！同是一根翅，真的好无辜哟~~所以今天想个办法帮翅根打个翻身仗吧！让翅根也可以变变变好吃！

用料

鸡翅根 8-10只	蜂蜜15g
美味鲜酱油 20g	蚝油12g
味霖 15g（或米酒）	蒜 2瓣（磨成蒜泥）
匈牙利红椒粉 5g	番茄酱10g
蜂蜜一大勺，蜂蜜水	温水 1小勺，蜂蜜水

做法

1.鸡翅根用刀在根部切一圈，切断筋和肉

2.然后用手将鸡翅肉往下扒到底。如果不好扒，用刀沿着骨头向下刮即可

3.将腌料拌匀

4.均匀的涂抹在鸡翅上。建议至少腌制3小时以上至过夜（天气颜色要放冰箱哟）

5.将烤箱预热200度，鸡翅骨头根部包上锡纸（防止烤的焦糊难看也方便拿取食用）

6.入烤箱烤约20分钟左右，中间可以取出烤盘刷一次蜂蜜水，再放回烤箱继续烤（怕麻烦也可以省略此步骤）

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