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标题: cxy—让人馋嘴的茄汁虾仁豆腐 [打印本页]

作者: cxy 时间: 2013-2-1 08:41
标题: cxy—让人馋嘴的茄汁虾仁豆腐
本帖最后由 cxy 于 2013-2-1 10:44 编辑

平时的虾是餐桌上极具受欢迎的菜，那自己该如何做出这样的美味呢？其实做法还是蛮简单的，下面就看看这样的美味是如何做出来的。

用料

鲜虾豆腐
蕃茄酱葱
姜料洒
淀粉盐
生抽少许糖

做法：

1.鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分

2.虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

3.嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用

4.锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色

5.加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

6.出锅前加盐、淋入水淀粉即可

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