姜汁菠菜

cxy

秋季润燥 姜汁菠菜

（本帖最后由cxy于2011年11月2日8:00编辑）

核心提示：深秋到来，要适当防止“凉燥”，多吃性温的食物有助防凉燥。

主料：菠菜

调料：醋、姜、生抽、麻油、花生酱、白糖

姜汁菠菜的做法：

             1.菠菜洗净后，放入开水锅里氽烫，然后捞出晾干水分；

             2.生姜切成末备用；

             3.花生酱先用水慢慢地稀释，再加入其他调料调成味汁。

               最后将所有的材料和调料拌匀即可。

营养提示：

    秋燥，人人皆知，其实它也分“温燥”和“凉燥”。初秋季节天气还较炎热，以“温燥”为主，而进入中、深秋季则要防“凉燥”，故名思义，要吃一些温润的食物（温，不是热），太寒凉的比如梨则是初秋季节吃为宜，现在要少吃，还可以适当吃些甘酸的食物，也就是酸甜的食物。

    菠菜自古以来就是很适合秋季的润燥的蔬菜，而其红色的根部又有补血功效，女人一定要多吃。食用时，需先用开水氽烫下以去除草酸。

    按理说，秋季应该少吃辣椒之类的辛辣之物。不过生姜按其性味来分，是温性而不是热性，而又保留了生姜皮，也中和了它的温性。放不放生姜，还是要根据自己的体质来决定。如果你是热性体质，就别放姜了。

cxy

回复 Mlgb_蛋疼 的帖子

:o你起床好早啊！