cxy推荐—乳酪布丁

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   用料：

牛奶120ml 鲜奶油45ml 蛋黄1个 糖70g 芝士50g 吉利丁2g 香草荚1/3根

乳酪布丁的做法：

1. 香草荚破开2半，把香草籽刮出来，连同香草荚一起放入锅里，加入牛奶，鲜奶油，糖20g，煮到4周冒泡，快沸腾前熄火，加入提前浸泡过的吉利丁拌匀，用盖子盖上焖5-10分钟，让香草籽的香味散发出来和牛奶融合在一起

2. 乳酪芝士软化过后，和蛋黄一起隔水加热打到顺滑

3. 牛奶倒入芝士糊里拌匀，过筛，放入容器里，冰箱冷藏3小时以上

4. 焦糖：糖50g，热水适量。糖放在锅里中小火融化，慢慢变色后抖动锅子让融化均匀，全部变色后加入热水拌匀，关火即可

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鉴定完毕.!











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