本帖最后由 cxy 于 2013-1-30 08:32 编辑
鸡翅根，跟鸡翅中，鸡翅尖相比，总是会自卑不少...没有翅中油脂丰富，肉质软嫩，又不如翅尖容易入味且回味无穷。翅根的肉有点点老，有一点点厚。经常不够入味，又要啃的很辛苦。所以它常常被熊猫遗弃和鄙视..每次熊猫吃奥尔良烤翅，都给我剩两个翅根。我说为啥，他说不好吃！同是一根翅，真的好无辜哟~~所以今天想个办法帮翅根打个翻身仗吧！让翅根也可以变变变好吃！
用料
鸡翅根 8-10只 | 蜂蜜15g | 美味鲜酱油 20g | 蚝油12g | 味霖 15g（或米酒） | 蒜 2瓣（磨成蒜泥） | 匈牙利红椒粉 5g | 番茄酱10g | 蜂蜜一大勺，蜂蜜水 | 温水 1小勺，蜂蜜水 |
做法
1.鸡翅根用刀在根部切一圈，切断筋和肉
2.然后用手将鸡翅肉往下扒到底。如果不好扒，用刀沿着骨头向下刮即可
3.将腌料拌匀
4.均匀的涂抹在鸡翅上。建议至少腌制3小时以上至过夜（天气颜色要放冰箱哟）
5.将烤箱预热200度，鸡翅骨头根部包上锡纸（防止烤的焦糊难看也方便拿取食用）
6.入烤箱烤约20分钟左右，中间可以取出烤盘刷一次蜂蜜水，再放回烤箱继续烤（怕麻烦也可以省略此步骤）
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发表于 2013-1-30 08:30:00
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